杏仁

　　含有丰富油脂的坚果，如花生、杏仁等，在美国被视为每日必须食用、有益心血管的食物之一。坚果中含对心脏有益的必需氨基酸和不饱和脂肪酸。即使每周只吃一次坚果，也能减少四分之一罹患心血管疾病的风险，其中特别推荐杏仁。杏仁不但富含蛋白质，还有维生素E和精氨酸，其功能是打通血管，防止血小板凝结，降低心脏病风险。

　　黑芝麻

　　含有强力抗氧化成分的黑芝麻，不仅可减缓衰老，使头发乌黑，也能让血管变得更有弹性。黑芝麻中的不饱和脂肪酸和卵磷脂，可以维持血管弹性，预防动脉粥样硬化，是优质的脂肪来源。铁质及维生素含量丰富的黑芝麻，也是中医认为可以补血及滋补五脏的食品。

　　菠菜

　　菠菜富含叶酸，叶酸对于心血管疾病的预防作用，早就有据可查，而且叶酸和维生素B12比维生素E、大蒜和其他营养补充剂更能有效预防心脏病。服用叶酸可以降低25%罹患心脏病的风险。比外，菠菜中的铁类及微量元素，可以达到补血作用。

　　木耳

　　木耳的高纤成分，可以刺激肠蠕动，帮助排便，加速胆固醇排出体外。此外，黑木耳中含抗血小板凝结物质，对动脉硬化、冠心病及阻塞性中风有不错的保健效果。但因木耳具有软便作用，因此容易腹泻者不宜食用。特别提醒木耳前端蒂头硬硬的部份应该摘掉丢弃，因为，食用木耳蒂头部分会造成三酸甘油酯升高。

　　海带

　　海带具有软坚散结功效，可以防止血拴和血液粘性增加，预防动脉硬化。而且，海带属于可溶性纤维，比一般蔬菜纤维更容易被大肠分解吸收利用，可以加速有害物质如胆固醇排出体外。

　　燕麦

　　早晨可以选择吃一碗燕麦作为早餐，它所富含的欧米茄-3脂肪酸、叶酸和钾对心脏都很有好处。同时，燕麦还是一种纤维含量非常高的食品，能很好的降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇含量，帮助保持动脉血管的通畅。

　　还可选择粗燕麦或是燕麦片，但要避免选择那些速食燕麦制品，因为其所含纤维量会比较少。如果还能再吃一根香蕉，就能再多摄入4克的纤维。

　　鲑鱼

　　因为富含欧米茄-3脂肪酸，所以鲑鱼能够有效降低血压和减低血液粘稠度。每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。

　　现代人都知道粗粮养生，可专家说，光知道粗粮好可不行，吃粗粮，还要懂得因年龄段而行。

　　25岁-35岁，每周吃粗粮天数不要超过三天，或者喝一些粗粮细作的饮料也比较合适，因为大部分粗粮饮料在酿造过程中就考虑到增加微量元素的补充，比较适合年轻人饮用。

　　35岁-45岁，宜食用各种干果、粗杂粮、大豆、新鲜水果等，每天食用小于等于20克的枸杞，枸杞有滋补的功效，常吃益于养生。

　　45岁-60岁，渐渐应避开一种粗粮：糯米。糯米属粘性，不宜老年人多食，但是燕麦就可以常吃。最好每周吃粗杂粮2-3次，每次50-100g，不仅使用量最为合适，而且对身体也最补益。

　　60岁以上，容易便秘，应适当吃粗杂粮，每周1-2次，每次约50g，以预防便秘和补充维生素B的摄入，还应食用含纤维素较多的蔬菜，如韭菜、芹菜、茭白、南瓜、苦瓜、红豆、空心菜、黄豆、绿豆等等。

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