秋季气候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适。这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。比如吃甘蔗。

　　主题：甘蔗粥

　　食材：大米1杯，甘蔗1根、榨汁机一台

　　做法：

　　1.甘蔗削皮，切成块，放入榨汁机中榨汁；

　　2.大米洗净，加水浸泡20分钟，移到灶台上煮开，改小火煮到米烂裂开，再加入甘蔗汁同煮。

　　3.待米粒软烂，熄火盛出即食。

　　特别提醒：

　　一、秋季易“干”和“燥” 多吃梨和甘蔗

　　从传统养生的角度看，秋季的主要特点是“燥”和“干”，因此人体常常会出现如皮肤干燥、口干唇燥、咽喉肿痛等症状。所以在秋季一定要少吃一些如葱、姜、蒜、韭、椒等辛味的食品，以防肺气过胜。而吃些生津止渴、润喉去燥的水果，就会使人顿觉清爽舒适。最适合在秋季吃的水果，就数梨和甘蔗了。

　　甘蔗有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分，对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃上两节甘蔗，就会精神振作起来。但是，由于甘蔗性寒，脾胃虚寒和胃腹痛的人亦不宜食用。

　　二、甘蔗发红系霉变 不要吃

　　在选购甘蔗时，遇到甘蔗发红一定不要买，因为发红实际上是霉变的一种表现，而霉变的甘蔗会产生一种叫‘节菱孢菌’的霉菌，这种菌会分泌3-硝基丙酸，这是种有毒物质。这种神经毒引发的最典型症状就是手呈强直状态，像鸡爪一样，食用霉变甘蔗严重时会致人死亡。

　　如何选购呢？品质好的甘蔗肉质清白汁亮、味甘甜，吃在嘴里无异常感觉。如果甘蔗外观无光泽、质地松软、两端长毛，有酸霉气味或酒糟味则不能购买。切开后剖面若有泛红黄色、棕褐色或青黑色斑点斑块，则表明已变质，必须扔掉。

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