身担教书育人的重担，让广大教师的工作压力倍增，很多人患有职业性的疾病。而忙碌起来让很多人不能按时吃饭或是没法注意营养搭配，长此以往，给健康带来很大影响。教师要爱护自己的身体，就应该重视饮食营养。下面五个招数很平常，也不难做到，对健康却十分重要。

　　多吃些有助排毒除尘食物

　　常使用粉笔的教师应减少粉尘对健康的侵害。红薯、南瓜、空心菜、香蕉、黑木耳、猪血、海带、裙带菜富含膳食纤维，膳食纤维有清除胃肠道中粉尘和有害有毒物质的作用，能预防尘肺病。其中的黑木耳、海带和猪血排出粉尘的作用最强，建议教师至少一周各吃1～2次。

　　多吃些能护眼的食物

　　教师熬夜备课和使用电脑，最易用眼过度。如果食物中缺少叶黄素和玉米黄质，发生视网膜黄斑变性导致的视力降低的危险性就比常人大，富含叶黄素和玉米黄质的食物是玉米、鸡蛋黄和大多数的绿叶蔬菜。菠菜、小白菜、西红柿、胡萝卜、番茄含有的胡萝卜素在体内能转化为维生素A，维生素A有提高眼睛暗适应的能力。从保护视力出发，这些食物都是教师在日常生活中不能忽视的。

　　预防静脉曲张应避免肥胖

　　由于长时间在讲台前站立讲课，很多老师患有下肢静脉曲张症。人体内过多的脂肪能增加水的潴留，使腿部的压力增加而加重静脉曲张。所以，教师应避免肥胖，要少吃高糖、高脂和高盐的食物。水果和蔬菜含有的维生素C、维生素E和芦丁，以及类黄酮物质有减轻静脉曲张的作用。其中以柑橘、杏仁、蓝莓、柚子、樱桃、燕麦等含量最为丰富，教师应有意多吃些。

　　养嗓护音少吃刺激性食物

　　慢性喉炎、咽炎是中小学教师的常见病。时下流行的麻辣烫火锅和烧烤对咽喉部黏膜的刺激作用非常强，辣椒中辣椒素会令及黏膜和声带充血，甚至出血。所以，教师吃辣椒、大蒜、大葱等辛辣和味重的食物应该有度。丝瓜、芹菜、藕、梨、莲子有清热解毒作用，有助于保护声带。还应力戒烟酒，养成经常饮水的习惯，常饮茶水能养嗓护音。如果发生音哑、说话声嘶，将梨榨汁加冰糖慢饮，1日3小杯，能改善症状。还可在医生指导下，根据自己的体质，选择胖大海、菊花、竹叶做代茶饮。

　　预防胃病按时吃饭很重要

　　教师工作繁忙，患胃病的人多。预防胃病的主要方法就是力求工作有规律，尽可能做到三餐定时。如果午、晚餐确难准时吃，则一定要在家把早餐吃好，千万不能因为早上班，不吃早餐或早餐凑合。理想的早餐应该是二份碳水化合物（馒头、面包或米饭）加一份蛋白质食物（如1个鸡蛋、2杯牛奶或豆浆），再加一份水果或蔬菜。要特别注意，尽可能不要吃油条、油饼等油炸食品。

　　刘政简介：大连市保健协会副会长，营养学教授。医学院本科毕业，从事药品食品研究多年。在电视、社区、单位做健康讲座200余场。新作《家庭膳食百事通》一书日前由四川出版社出版。

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