【美食杰食物档案】

    石榴原产于西域，由汉代时传入我国，主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品种。成熟的石榴皮色鲜红或粉，常分裂开，露出晶莹如宝石般的籽粒，酸甜多汁，虽吃着麻烦，却回味无穷。因其色彩鲜艳、子多饱满，常被作喜庆水果，象征多子多福、子孙满堂。

    ≮功效≯

    以色列研究证实，如每天饮用2-3盎司石榴汁，连续饮用两周，可将氧化过程减缓40%，并可减少已沉积的氧化胆固醇。即使停止饮用，这种奇特的效果仍将持续一个月。石榴汁在抵抗心血管疾病的临床效果上非同寻常，是一种比红酒、番茄汁、维生素E等更有效的抗氧化果汁。

    石榴有明显的收敛作用，能够涩肠止血，加之具有良好的抑菌作用，所以是治疗腹泻、出血的佳品。

    石榴汁的多酚含量比绿茶高得多，是抗衰老和防治癌瘤的超级明星，对大多数依赖雌雌激素的乳腺癌细胞有毒性，但对正常细胞大多数没影响。

    ≮适用人群≯

    是老少皆宜的水果。

    ≮适用量≯

    每次1个(约40克)。

    ≮特别提示≯

    小心不要把果汁染到衣物上，否则将很难洗掉。

    ≮健康红绿灯≯

    石榴多食会损伤牙齿，还会助火生痰。

    石榴糖多并有收敛作用，感冒及急性炎症、便秘结患者要慎食，糖尿病患者要忌食。

    ≮主要营养素≯

    维生素

    (毫克)A(微克)B1B2B6B12(微克)CD(微克)E

    430.050.030.04-5-2.28

    生物素(微克)K(微克)P(微克)胡萝卜素叶酸(微克)泛酸烟酸矿物质元素

    (毫克)钙

    11---60.320.26

    铁磷钾钠铜镁锌(微克)硒(微克)→参看

    营养手册

    0.4702310.70.15170.20.2