超市里卖的牛奶

有袋装和盒装两种包装

你知道二者有何区别吗？

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保存时间不一样

盒装牛奶

盒装牛奶是通过超高温的灭菌，在常温的环境下保质期可长达六个月以上，但因为超高温灭菌使牛奶本身的营养有所流失。

袋装牛奶

袋装牛奶是经过巴氏消毒，能最大程度上保持牛奶的基本营养，也俗称鲜奶。不过这类牛奶保质期很短。

袋装牛奶分两种，一种塑料袋装的牛奶，它的保质期一般在3~4天，另一种是纸袋装牛奶，保质期在一个月左右。

所以，从保存时间来比较的话，盒装牛奶的保存时间更长，想要长期喝牛奶，买整箱盒装的好。如果是买来即喝的，可以选择袋装牛奶。

方便性不一样

盒装牛奶

盒装牛奶外出携带比较重，很占地方，还容易将它挤爆，出现漏奶的问题。

袋装牛奶

袋装的比较轻巧、不占地方，出门携带方面。给孩子装在书包里也不会太沉。


如果想喝热牛奶，袋装的不需要打开，只要放在温水中过一会儿就可以喝了。

而盒装牛奶加热较慢，而且加热水温比较高，如果打开一个小孔放微波炉加热也不是很快，很多人都采取这个方式，直接将盒装沿线剪开，倒奶锅加热，相对袋装来说比较麻烦。

再者，牛奶的营养在加热的过程中会有所流失。
价格不一样
同一品牌，同一重量，同一营养价值的袋装和盒装牛奶，售价是不一样的，盒装的牛奶一般要贵一些。

从价格上说，盒装牛奶贵还是主要体现在包装上，制作工艺比较复杂，大大延长了牛奶的保质期，所以价格贵；而袋装牛奶的包装就很简略。

其实无论是哪种牛奶

都足以补充身体所需的营养成分

关键在于

买到的是真“牛奶”

而不是“乳饮品”

如何识别“纯牛奶”与“乳饮品”？

其实有一些所谓“牛奶”并不是真正的纯牛奶，它们只属于乳饮料。这些"假牛奶"营养不如纯牛奶高，还浪费钱。所以买牛奶，要看包装的配料表上有没有下面这3个字。

有这3个字才是纯牛奶


配料表只有

“生牛乳”这3个字的

才是真正的纯牛奶
生牛乳是直接从奶牛身体里挤出来的，没做过任何加工的原始奶，营养价值很高。
除此之外，还要看一看牛奶中的蛋白质含量。一般情况下，纯牛奶的蛋白质要大于或等于每100毫升3.0克。

如何看纯牛奶的优劣？

一：看、闻、尝

优质的纯牛奶颜色呈现为乳白色，闻起来香味很淡，入口后只留下淡淡的奶香。

如果购买的纯牛奶口感稠厚，是极不正常的。那种入口前就有扑鼻的香味，入口后奶香味久久停留的牛奶，有可能加入了牛奶香精。

二：倒入杯中观察

可以将买来的纯牛奶（没有煮过或微波炉加热过的）迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。

这样的奶是在短时间内就送到加工厂的，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。
三：煮牛奶

如果喜欢煮牛奶喝，可观察纯牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是新鲜的奶，纯牛奶的质量较好，脂肪含量高。


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