新疆人爱吃抓饭，肉抓饭有时吃着太腻，还有一种素抓饭，我的宝宝很爱吃，大家可以试试，做法简单。
先把胡萝卜在热油中炒软（油稍多一点），然后添入水，加入米，水以刚没过米一点为限，然后在上面撒上葡萄干，杏干，苹果块，焖熟后，再把米，胡萝卜，葡萄干，杏干。搅匀，盛盘即可。金灿灿，油亮亮的素抓饭做好了。