葡萄性平，味甘酸，无毒，历代中医均把它列为补血佳品，尝试葡萄可舒缓神经衰弱和疲劳过度。它还可滋补肝肾，强筋壮骨，对心悸盗汗、干咳少痰、腰酸腿痛、筋骨无力、脾虚气弱、面浮肢肿以及小便不利等症均有疗效。

近来科学家们对葡萄皮的作用又有重大发现。美国芝加哥伊利诺斯学院的科研人员证实，在许多植物中存在一种叫白黎芦醇的物质。他们通过细胞培养和皮肤癌小鼠模拟实验发现，白黎芦醇有致癌作用，有望成为新世纪的抗癌物质，而葡萄皮中就含有大量这种物质。

巴西里约热内卢大学莫拉教授经研究发现，葡萄皮中还含有一种能够降低血压的宝贵物质，对降低血压有良效。

因此，大家在吃葡萄时，不妨来个“吃葡萄不吐葡萄皮”。