有关食品的几个问题（发酵等）
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悬赏分：15
提问时间 2008-12-28 17:41
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提问时间 2008-12-28 17:41
求助大家几个问题，有关食品的，谢谢谢谢！！！
1。把米曲霉接入煮过的豆饼和麸皮中生产曲，生长不好，主要原因？
2。把酿酒酵母接入煮过的糯米中室温下发酵，却无法制得酒酿，主要原因？
3。用于生产糖化酶的细菌？
4。细菌在液体培养基中的典型生长曲线和一般的生长曲线一样吗？
5。侵染蘑菇罐头的微生物是什么类群？
有答者有几个算几个给分！
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