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什么事商业无菌,它需检测的项目有哪些?
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悬赏分:0
提问时间 2011-09-20 10:59
-
解决时间 2012-07-04 09:47
我是一个新手,希望多多帮助,小女子不胜感激
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wllztl860605
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最佳答案
就是罐头食品在杀菌后,不含有致病性微生物,也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物。这种状态就叫做商业无菌。 常规是检测能引起疾病或食物中毒的致病微生物,如:沙门氏菌、葡萄球菌、志贺氏菌、副溶血性弧菌、黄曲霉菌及病毒等,大肠杆菌也不能检出
回答者:
beautylife
2011-09-21 15:01
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谢谢
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