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什么事商业无菌,它需检测的项目有哪些?

已解决 悬赏分:0 提问时间 2011-09-20 10:59 - 解决时间 2012-07-04 09:47

我是一个新手,希望多多帮助,小女子不胜感激
12389 次关注     提问者: wllztl860605  
  支持(1)  |   反对(1) 最佳答案
就是罐头食品在杀菌后,不含有致病性微生物,也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物。这种状态就叫做商业无菌。 常规是检测能引起疾病或食物中毒的致病微生物,如:沙门氏菌、葡萄球菌、志贺氏菌、副溶血性弧菌、黄曲霉菌及病毒等,大肠杆菌也不能检出
  回答者: beautylife   2011-09-21 15:01   
提问者对答案的评价:
谢谢


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