请问楼主问的是哪种油?
以前农家自榨的菜籽油因为是粗榨,含杂质成分较多,所以自古有"油澄千层脚"的说法,就是说,以前的粗榨油翻过许多次瓶后依然会有油脚沉淀下来.
如果是现在成品包装好的精炼植物油,因为是厂家精制过的,成分均匀,这种情况下如果有明显分层应该考虑混杂另外品种油的可能.