东北的酸菜饺子：
1、酸菜洗净、切成细细的碎末，把水分攥干。
2、猪肉洗净、剁成肉丁（最好是五花肉，要肥肉多一些才好吃）。
3、盐、油（放入大料热开后取出大料）、味精、鸡精、花椒粉、酱油、多放一些姜末和葱末。《或加入专用包馅调料，超市有买的）。
4、把1、2、3放在一起，加入一些水，向一个方向搅拌均匀即可。