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雪菜肉丝罐头怎么做?

已解决 悬赏分:0 提问时间 2009-01-08 14:20 - 解决时间 2009-01-08 16:22
雪菜肉丝罐头怎么做?
9358 次关注     提问者: 雪姚  
  支持(0)  |   反对(0) 最佳答案
以雪菜、猪肉为原料,经过装罐、密封、杀菌制成雪菜肉丝罐头。需解决的技术难题:
1、各辅料配方,保持雪菜肉丝色、香、味。
2、雪菜的保脆技术。雪菜经高温高压杀菌,组织易变得软烂,严重影响口感。
  回答者: Emp.   2009-01-08 16:22   


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