一般做成干捞粉。只要把细粉煮好，放凉，配上花生、豆芽、芝麻、牛肉干、酸菜和葱花，还有热乎乎的牛肉加酸笋卤成的浓浓酱汁，立时你就让眼前的这碗红、白、黄、绿的海南粉抢占了你的整个眼球，迫不及待的就想吃个精光。别急！先拌一拌，香味扑鼻，凉凉的粉拌热酱汁，有温度但不烫口。