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大豆分离蛋白的乳化值达到多少比较好？

已关闭 悬赏分：0 提问时间 2007-11-14 09:27 - 提问时间 2007-11-14 09:27
乳化性是分离蛋白的功能性之一，我想知道是否有具体的数值能表明它的乳化性比较好。
共 3605 次关注     提问者： wangjingsjt  


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