一种果蔬植物提取生态饮用水的生产工艺，其特征在于包括以下步骤：清洗，将果蔬植物原料清洗干净；破碎，将清洗干净的果蔬植物原料破碎成颗粒状；低温蒸馏，将上述颗粒状的果蔬植物在40℃--60℃温度下蒸馏；冷凝水收集回收，使蒸馏步骤获取的蒸馏水冷凝并收集、回收；过滤，将收集回收的冷凝水过滤，滤除杂质；杀菌，对过滤后的冷凝水杀菌处理；及灌装，在无菌的条件下灌装所获取的冷凝水。 　
       由于果蔬中含有丰富的营养素和微量元素，在加工时采用低温蒸馏，使得果蔬中的营养成分在水中得以有效保留；同时，用这种工艺制成的饮用水，是经植物吸收过滤并为植物细胞所利用的生态水，活化性好，对生物细胞的渗透性强，更易于为人体所吸收。