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葡萄酒酿制问题？

已解决 悬赏分：0 提问时间 2007-12-01 14:03 - 解决时间 2007-12-03 12:28
以前听说过葡萄酒酿制过程中添加二氧化硫，是真的吗？为什么添加？
共 2979 次关注     提问者： 海灵  
  支持(0)  |   反对(0) 最佳答案
二氧化硫通常作为保护剂添加到葡萄酒中，有杀死葡萄皮表面的杂菌(二氧化硫几乎是葡萄酒工艺师所能使用的唯一的细菌抑制剂)、抗氧化、澄清、溶解、改善风味和增酸的作用，
  回答者： wenyang76   2007-12-03 12:28   
提问者对答案的评价：
感谢shengtangsw


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