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硬糖生产配料中的物质可以使用哪些物质
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悬赏分:30
提问时间 2010-11-12 16:32
-
提问时间 2010-11-12 16:32
用于糖果生产的有哪些物质能够被加热熬制到160℃(如白砂糖、麦芽糖浆)?
因为面对白砂糖的价格暴涨,企业都在纷纷寻求配方的改变来提高生产产品的利润空间,所以我提出来的物质就是指白砂糖的替代物质,希望大家积极提出一些物质,不管对错,首先提出来大家共同讨论。
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libin422078
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