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粘豆包怎么做?

已解决 悬赏分:0 提问时间 2008-01-07 16:34 - 解决时间 2008-01-07 16:56
东北的粘豆包怎么做?
4688 次关注     提问者: yuyi  
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粘豆包的做法

主料:黄米面、干面粉

辅料:红小豆、发酵粉

调料:白糖、桂花酱适量

烹制方法:

1、将黄米面放入盆中,加入60度水温的水300g,将其和成面团(略软些),待凉后,把发酵粉用水懈开,再加入干面粉,倒入黄米面中和匀,饧几个小时;

2、红豆淘洗干净,放入高压锅中压15分钟,压好后开盖加入白糖、少许素油,用力将红豆捣碎,放入适量桂花酱搅拌成豆沙;

3、将面团取出下剂,包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可。

特点:软甜不腻。
  回答者: gongjian921   2008-01-07 16:56   


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