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挂面怎么煮好吃?

已解决 悬赏分：0 提问时间 2008-01-10 13:14 - 解决时间 2008-01-10 13:49
挂面怎么煮好吃?
共 5258 次关注     提问者： ed  
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挂面要想煮又快、又透、又清爽是不容易的。煮时应注意：当锅底有小汽泡往上冒时即下挂面(不要等水大开再下)，而后搅动几下，盖好锅盖，等锅内水开了，适量加些凉水，等水再沸了即熟，这样煮好的挂面柔而汤清。如等水沸了再下挂面，面汤易混浊，甚至成糊状。
  回答者： gongjian921   2008-01-10 13:49   


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