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新鲜鸭血加什么可以让它不凝固,而且,加水搅拌后又凝固了呢?

已解决 悬赏分:20 提问时间 2012-09-13 18:58 - 解决时间 2012-11-06 09:21
新鲜鸭血加什么可以让它不凝固,而且,加水搅拌后又凝固了呢?
64601 次关注     提问者: 112719  
  支持(4)  |   反对(1) 最佳答案
加稀硫酸然后加热就可以。柠檬酸钠和稀硫酸生成硫酸钠和柠檬酸,柠檬酸加热后就挥发掉了,剩下硫酸钠没有阻凝作用。加热在75度以上就可以。 chunqiujixie.cn.china.cn我的网站
参考资料:http://chunqiujixie.cn.china.cn
  回答者: chun2010   2012-09-19 08:50   
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谢谢你


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