颜色 颜色纯黄，染色馒头颜色黄得不真实，极有可能添加了色素等添加剂； 闻气味 添加香料的"玉米馒头"香味刺鼻，过浓； 泡水检验 可取少量样品加水浸泡，被柠檬黄染色的"玉米面食"滤液就会变成黄色； 尝口感 玉米是粗粮，吃在嘴里，有些糙口。而染色的馒头吃起来感觉不到玉米的香味。