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怎么增加腐竹的筋度?

已关闭 悬赏分:0 提问时间 2012-10-29 11:17 - 提问时间 2012-10-29 11:17
怎么增加腐竹的筋度?
问题补充:
火锅专用腐竹增筋耐煮剂:本品能与豆制品中的蛋白质反应进行桥联,形成络合,生成良好的豆筋网状结构:一,使豆制品产生良好的弹韧性、延伸性、产出腐竹,豆皮久泡不碎久煮不烂(其中火锅专用型腐竹耐煮剂复水快耐煮时间可达46分钟)。二,易成型,缩短了腐竹、豆油皮的挑皮时间(15-35/%),节省能源,提高单位时间劳动生产率。三,使腐竹、豆油皮表面光亮,好看好卖。四,延长保鲜期,无硬块,易复水,不复色.五,产品无沉淀,不含任何违禁物品,全部由食品级原料精制而成。六,省厅有备案,安全有保证,口说无凭,可看证件。
3204 次关注     提问者: douysp6  


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