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干香菇用冷水泡好还是用热水泡好？
已解决
悬赏分：0
提问时间 2008-03-14 15:56
-
解决时间 2008-03-15 12:32
干香菇用冷水泡好还是用热水泡好？
共
24521
次关注 提问者：
海灵
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最佳答案
干香菇烹调前，应先用冷水将香菇表面冲洗干净。带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖，烹调后的味道更鲜美。
回答者：
shuyahfut
2008-03-15 12:32
提问者对答案的评价：
感谢shengtangsw
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提问时间 2008-03-14 15:56
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解决时间 2008-03-15 12:32
感谢shengtangsw