把茄子从中间节一刀,不要切断,然后放到锅里煮到半熟,再拿出来放冷,然后放到阳台上晒,天气好的话一天就行了.黄瓜切片然后放到阳台上晒．地瓜分为地瓜丝和地瓜干．地瓜丝只要刨成丝然后拿去晒就行了，地瓜片要去皮煮熟然后切片再拿去晒．这个要晒到完全干为止，这样存放的时间就很久了．