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牛奶和酸奶哪个钙更高?

已解决 悬赏分:0 提问时间 2007-08-14 09:05 - 解决时间 2007-08-14 11:52
牛奶和酸奶哪个钙更高
7569 次关注     提问者: 艺艺  
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      酸奶相比牛奶含钙量 高,每100g酸奶含118毫克的钙,而牛奶每100g含钙量为104毫克。
      酸奶是钙的良好来源。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分,但是一般说,酸奶比原料奶的成分都有所提高,一方面因为原料质量的要求高,另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲,饮用一杯15O克的酸奶,可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3,成人钙量的1/5。
      鲜奶中钙含量丰富,经发酵后,钙等矿物质都不发生变化,但发酵后产生的乳酸,可有效地提高钙、磷在人体中的利用率,所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。
  回答者: sunnyhappy   2007-08-14 11:52   


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