已解决
| 1》巧做花生米江米条 1、选料：江米面25公斤，饴糖2.5公斤，白砂糖12公斤，花生米2.5公斤。 2、制备：首先把花生米放入热锅中微火炒熟，放凉后搓去外衣，簸净杂质，然后粉碎成颗粒状（如绿豆大�。�。 3、制作：锅内烧3公斤开水，倒入2.5公斤江米面，急忙搅拌成糊状到面熟为止。把剩下的江米面与花生米颗�；旌显�，再与糊状江米面混匀和成面团，擀成0.5～0.6厘米厚的大饼，并切成0.5～0.6厘米的小面条，放入沸油锅中炸5分钟，捞出沥净油。 4、成型：把白砂糖12公斤加水2.5公斤，使糖加热溶化到用勺往上一溜拉丝为宜，倒在江米条上并快速拌均粘匀，常温放凉后即可。 2》人参果桨栗子江米条 材料: 江米条20g，栗子8个，人参果桨8大勺 烹饪方法: 1、把栗子刨皮煮完之后拿粉碎器来搅.把栗子和果酱以同样的分量拌在一起. 2、把江米条切成斜片或是切成一半,刨里面.把栗子和果酱搅拌而成的馅塞满 |