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在月饼馅料的配制中使用麦芽糖浆有何作用，蔗糖加入馅中比例太大在烤制中熔化会使月饼馅在冷却后变硬吗
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悬赏分：0
提问时间 2008-08-17 22:55
-
提问时间 2008-08-17 22:55
麦芽糖浆是否主要起保湿作用，如果是最大配比是多少？
共
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03504237012fe
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