手机版
四、茶叶包装
茶叶的品种很多，因地而异，主要品种有绿茶、花茶、红茶等。主要成份含有抗坏血酸(维生素C)、丹宁酸、多酚化合物、叶绿素、脂肪等。湿度、氧气和紫外线对这些成分都有很敏感的反应，容易引起变化。
1．酚类物质：茶叶中的酚类物质赋予茶叶独特的香味。风味不同的茶叶，其酚类物质的特质也有差异。酚类物质还对茶叶的色泽有直接关联，酚类物质容易发生自动氧化而生成苯醌类物质，苯醌再与氨基酸反应就发生色素反应。所以醌类物质的氧化会造成茶叶的香味和颜色变化。
2．维生素C：茶叶含有大量的VC，它给予了茶叶特殊滋味。但是VC对氧和光线特别不稳定，很容易被氧化成“胶氧抗血酸”，并进一步与氨基酸结合发生色素反应，使茶叶味道恶化。
3．脂肪：茶叶含有脂肪，其中包含大量的不饱和脂肪酸。这类不饱和脂肪酸发生自动氧化可生成醛、酮化合物，使茶叶味道恶化，颜色也会发生很大变化。
4．叶绿素：叶绿素是茶叶的基本色素，使茶叶显得新鲜翠绿。但叶绿素对光线很不稳定，容易褪色和分解变成棕色。
综上所述，茶叶容易受氧、湿度、光线和环境异味的影响而变质，所以茶叶包装要求隔氧、防湿、避光。最好的包装是KOP22／铝箔7／PE30，也可以是KOP22／VMCPP25-30。
五、咖啡包装
咖啡通常是炒制后磨成粉销售�？Х燃谆臃⑸⑹阄�，其中的油脂和芳香物成分极易氧化分解，尤其是在受潮后更会加快其损坏速度。因此咖啡包装必须隔氧、保香、防潮和避光。最好的包装是KPET15／铝箔7／PE30、KPET15／VMCPP30。
六、糕点包装
糕点主要是以面粉、油脂、食糖、蛋类、香料为主要原料混合烤制而成，有时会加入一些果仁，以增加营养和独特风味。根据糕点的原料和成品特性，可分为三类，即高水分类，如蛋糕、奶油点心；低水份类，如蛋卷、酥糖、酥饼；高油脂类，如油酥饼、麻花。
蛋糕、奶油类高水分糕点心的主要特点是组织疏松多孔，表面积大，水分含量高，糕点成分复杂。这类糕点的包装主要是防止霉变水分散失，其次是隔氧防止脂肪氧酸败，保香和防异味透过。
酥饼、酥糖、蛋卷低水分糕点的主要特点是含水量极低，容易吸收水分而变软；油脂容易渗透而污染包装。这类包装的主要特点是防潮；其次是隔氧、耐油。常常这类食品的货架寿命是8周或2个月。最好的包装是消光KOP22／CPP15或者KOP22／PE25。
油酥饼、麻花等油炸食品的主要是含油脂量极高，容易氧化酸败而变质，油脂渗透包装成污染而影响销售。这类糕点的包装主要是隔氧防止氧化酸败，其次是防油脂渗透。最好的包装是KOP32／CPP30。
茶叶的品种很多，因地而异，主要品种有绿茶、花茶、红茶等。主要成份含有抗坏血酸(维生素C)、丹宁酸、多酚化合物、叶绿素、脂肪等。湿度、氧气和紫外线对这些成分都有很敏感的反应，容易引起变化。
1．酚类物质：茶叶中的酚类物质赋予茶叶独特的香味。风味不同的茶叶，其酚类物质的特质也有差异。酚类物质还对茶叶的色泽有直接关联，酚类物质容易发生自动氧化而生成苯醌类物质，苯醌再与氨基酸反应就发生色素反应。所以醌类物质的氧化会造成茶叶的香味和颜色变化。
2．维生素C：茶叶含有大量的VC，它给予了茶叶特殊滋味。但是VC对氧和光线特别不稳定，很容易被氧化成“胶氧抗血酸”，并进一步与氨基酸结合发生色素反应，使茶叶味道恶化。
3．脂肪：茶叶含有脂肪，其中包含大量的不饱和脂肪酸。这类不饱和脂肪酸发生自动氧化可生成醛、酮化合物，使茶叶味道恶化，颜色也会发生很大变化。
4．叶绿素：叶绿素是茶叶的基本色素，使茶叶显得新鲜翠绿。但叶绿素对光线很不稳定，容易褪色和分解变成棕色。
综上所述，茶叶容易受氧、湿度、光线和环境异味的影响而变质，所以茶叶包装要求隔氧、防湿、避光。最好的包装是KOP22／铝箔7／PE30，也可以是KOP22／VMCPP25-30。
五、咖啡包装
咖啡通常是炒制后磨成粉销售�？Х燃谆臃⑸⑹阄�，其中的油脂和芳香物成分极易氧化分解，尤其是在受潮后更会加快其损坏速度。因此咖啡包装必须隔氧、保香、防潮和避光。最好的包装是KPET15／铝箔7／PE30、KPET15／VMCPP30。
六、糕点包装
糕点主要是以面粉、油脂、食糖、蛋类、香料为主要原料混合烤制而成，有时会加入一些果仁，以增加营养和独特风味。根据糕点的原料和成品特性，可分为三类，即高水分类，如蛋糕、奶油点心；低水份类，如蛋卷、酥糖、酥饼；高油脂类，如油酥饼、麻花。
蛋糕、奶油类高水分糕点心的主要特点是组织疏松多孔，表面积大，水分含量高，糕点成分复杂。这类糕点的包装主要是防止霉变水分散失，其次是隔氧防止脂肪氧酸败，保香和防异味透过。
酥饼、酥糖、蛋卷低水分糕点的主要特点是含水量极低，容易吸收水分而变软；油脂容易渗透而污染包装。这类包装的主要特点是防潮；其次是隔氧、耐油。常常这类食品的货架寿命是8周或2个月。最好的包装是消光KOP22／CPP15或者KOP22／PE25。
油酥饼、麻花等油炸食品的主要是含油脂量极高，容易氧化酸败而变质，油脂渗透包装成污染而影响销售。这类糕点的包装主要是隔氧防止氧化酸败，其次是防油脂渗透。最好的包装是KOP32／CPP30。
七、膨化小食品，油炸土豆片的包装
这类食品的主要特点是疏松酥脆、口味多样、风味独特，如炸虾条、炸土豆片(条)都是这样，这类食品最受儿童喜爱，其特点是兼有低含水量糕点和高油脂含量糕点的特点，所以包装的主要特性是防潮、隔氧、保香、耐油、避光。最好的包装是KOP32／VMCPP35。
