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用海带、裙带菜、昆布、绿紫菜、羊栖菜、马尾藻等海藻为原料，可制成富含海藻类营养成分的海藻汁。这种海藻汁属碱性饮料，经常饮用可使人的体质逐渐向弱碱性转化，对于成年人可有效地预防高血压、癌症、溃疡、肝硬化、肾脏病等疾病，并对这些成年人的疾病具有辅助治疗的功效。由于这种海藻汁含有较丰富的铁和钙，还具有补血、修复骨骼和排除体内重金属的作用。
实例 将昆布60克切成约5厘米长的小段，在水中浸泡18～26小时使其盐分充分排出。然后将这些去掉盐分的碎藻片，全部投入到容器中煮沸12～20小时，使昆布等海藻类的纤维质软化破碎。这样藻体中的营养成分逐渐溶于水中，使煮沸液成为碱度强，营养素成分丰富的液体。将其用滤布等滤过和把煮烂的海藻碎片加以挤榨，则得到海藻的浓汁。
这样，60公斤的昆布可制成70升的海藻汁，共所含的成分为：
水89.0%、糖质9.2%、蛋白0.7%、碘4.19毫克/100克、脂肪0.1%、磷11毫克/100克、藻酸钠1.97克/100克、溴26.1毫克/100克、钙64毫克/100克、维生素B20.08毫克/100克、铁2.21毫克/00克、热量40千卡/100克、灰分1.0%。
