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种蛋保存注意啥

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-01-07
核心提示:温度适宜。如果温度高于24℃,胚胎便开始发育,会导致鸡胚衰老、死亡,孵化时死胎增多;低于5℃,种蛋受冻,会失去孵化能力。保存种蛋最适宜的温度为10℃~15℃。

1.温度适宜。如果温度高于24℃,胚胎便开始发育,会导致鸡胚衰老、死亡,孵化时死胎增多;低于5℃,种蛋受冻,会失去孵化能力。保存种蛋最适宜的温度为10℃~15℃。

2.湿度适宜。种蛋壳上有许多气孔,在保存期间,蛋内水分不断通过气孔被蒸发。为减少蛋内水分的损失,必须使贮蛋室保持一定的湿度。种蛋贮存室最适宜的相对湿度为70%~80%,湿度过高易使霉菌繁殖,不利于种蛋贮存。

3.定期翻蛋。种蛋保存期间,如摆的位置不当,或放置不动,时间过久则易发生蛋黄、胚盘与蛋壳粘连,以致引起胚胎早期死亡。为防止这种情况发生,宜将种蛋钝端朝下放置。这样,可使蛋黄位于种蛋的中心。保存时间稍长时(6~7天以上),每天应翻蛋一次,以防胚胎粘连,保持正常的孵化率。

4.环境清洁,空气新鲜。贮蛋室和接触种蛋的蛋盘、蛋架等要清洁,蛋盘要有隙缝,不要把种蛋装在不透气的箱子内,贮蛋室内空气一定要保持清新。

5.勿洗种蛋。种蛋产岀后,蛋壳表面布有一层胶质膜覆盖着蛋壳的气孔,既有防止水分蒸发的作用,又可防止细菌等微生物从蛋壳气孔侵入蛋内而变为坏蛋。如为使种蛋清洁,用水进行洗刷,会破坏蛋壳上的胶质膜,降低种蛋品质。

编辑:foodqa

 
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关键词: 种蛋 保存 注意
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