小麦片

发布日期：2006-06-05

加工工艺：

原料
　　全麦
　　工艺流程
　　净麦→调质→撞击→压力蒸煮→干燥→塑化→压片→焙烤→成品。
　　制作方法
　　最好用轻度剥皮的净麦，经常压调质至21%水分后进人撞击机，撞击使籽粒破裂和扭曲、皮层开裂。这样，在压力蒸煮时添加的各种辅料能充分渗入籽粒中。后路调质塑化以便于压片。一般情况下，一颗小麦粒制成一片。为得到不同风味的产品，成品可进行巧克力、奶油涂衣或喷涂维生素、矿物质进行营养强化。

设备信息：

去石洗麦机：XMS75×136型；电机功率6kw；外形尺寸2195×1080×1900（mm）；参考价格2.15万元；山东潍坊粮食机械厂卧式打麦机：FDMW30×150型；电机功率15kw；外形尺寸2550×878×1673（mm）；参考价格1.3万元；河南新郑粮机厂蒸煮锅：参考价格1.15万元；四川省酿酒机械厂

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