[俗名]北瓜、饭瓜、番瓜。
    [性味]性温，味甘。
    [功效]补中益气，降血脂，降血糖。
    [宜食]适宜高血压、冠心病、高血脂患者食用；适宜肥胖之人和中老年便秘之人食用；适宜糖尿病患者食用；适宜同铅、汞等有毒金属密切接触的人食用；适宜癌症患者食用；适宜泌尿系结石患者食用。
    [忌食]患有脚气、黄疸病人以及气滞湿阻之病忌食；南瓜忌与羊肉同食。
    《本草纲目》：多食发脚气、黄疽。《本草求真》：凡人素患脚气，于此最属不宜，食则湿气生壅。黄疽湿痹，用此与羊肉同食，则病尤见剧迫。《随息居饮食谱》：凡时病疳疟，疽痢胀满，脚气痞闷，产后痧痘，皆忌之。《饮食须知》：忌与猪肝、赤豆、养麦面同食。
    [按语]南瓜中所含的大量果胶，在肠道内被充分吸收后，形成一种胶状物质，能延缓对脂质的吸收。果胶还能和体内过剩的胆固醇粘结在一起．从而降低血液胆固醇的含量，起到防止动脉硬化的作用。南瓜所含的纤维素，具有良好的降脂减脂效果和通便作用。南瓜是一种低糖、低热量的食品，含有多种微量元素，其中钻的含量为所有蔬菜类之冠。钻是胰岛细胞所必需的微量元素，可促使糖尿病患者胰岛索分泌正常。南瓜有较好的抗毒能力，它能粘结和消除铅、汞等有毒金属，降低亚硝酸盐的致癌性，增强肝肾细胞的再生能力，起到抵御环境中毒的作用。所以也适宜癌症患者食用。南瓜汁还有加快肾结石和膀胱结石的溶解作用。
    另有一种金瓜，形如南瓜而较小，外果皮红黄色，俗名也叫南瓜，又称北瓜，民间用来治哮喘。