[俗名]油面筋。
  [性味]性凉，味甘。
  [功效]和中益气，解热，止烦渴。
  [宜食]适宜体虚劳倦，内热烦渴时食用。
  《食鉴本草》：宽中，益气。《本草纲目》：解热和中，劳热人宜煮食之。《随息居饮食谱》：解热，止渴，消烦。
    [忌食]面筋补虚，诸无所忌。