随着石油工业的迅速发展，石油裂解产生的乙烯气体是制造合成酒精的原料。用此法生产酒精比例已在国外占酒精总产量的20%，我国也有生产，它可以节约大量的粮食。其化学方程式如下：

其生产方法又可分为间接水合法和直接水合法两种，目前工业上普遍采用后一种。