食盐的成分是氯化钠，摄入食盐过多，会使体内氯化钠浓度过高。而销离子的增高可抑制呼吸道细胞的免疫能力，使感冒病毒很容易通过失去屏障作用的细胞而侵入体内，引起感冒。食盐过多，还会使口腔内唾液减少，导致口腔内的溶菌酶相应减少，从而使口腔成了病毒生长温床，感冒病毒在口腔内、咽喉部便容易存活与入侵。