某些动物胚后发育过程中，其外部形态、内部结构所出现的一系列明显改变。这些动物的幼体无论是在形态结构方面，还是在生理功能方面都和成体有较大的差别，它们需要进行器官的改造，包括器官结构的坏死和吸收。以及新组织器官的形成，从而使机体的外部形态、内部结构、生理功能以及生活习性均发生明显的改变，最后达到发育成熟的个体。蛙类从卵孵化后经蝌蚪期变为成体。昆虫从卵孵化后经若虫或幼虫期而至成虫，在此期间若虫或幼虫随着蜕皮，发生形态变化，某些昆虫（蛾、蝶、蚊、蝇）的幼虫，还需经过蛹期变为成虫。各类动物的变态都要受有关激素的诱发与控制。
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