分子中的碳基（ ）跟两个相同或不同的烃基连接，这种化合物叫酮。酮分子中的羰基也叫酮基，它是酮的官能团。酮分子中的两个烃基相同的叫单酮，不同的叫混酮。酮能跟亲核试剂发生羰基的加成反应。酮加氢可还原成相应的仲醇。酮不如醛活泼，不容易被较弱的氧化剂（如多伦试剂、费林试剂）氧化，遇强氧化剂（如高锰酸钾、硝酸）时被氧化，碳链断裂而生成碳原子数较少的羧酸。