在室温和比较干燥的空气里，水合物失去一部分或全部结晶水，使原有晶形发生改变或破坏，这种现象叫做风化。十水合碳酸钠（Na₂CO₃·10H₂O）和芒硝（Na₂SO₄·10H₂O），放在干燥的空气中会逐渐失去结晶水成为粉末。因为常温常压下这些水合物的水蒸气压大于空气中水蒸气分压，所以晶体会部分或全部失去水合物中的结晶水，使原有的晶形受到破坏。