花粉是植物的雄性细胞，是植物的“精子”。蜜蜂采集回巢的花粉，称为蜂花粉。蜂花粉中除含有一般花粉的成分外，还含有蜜蜂在采集进加进去的少量花粉蜜与分泌物，因此蜂花粉与一般花粉的成分略有差异。其外观形状也不同于粉末状的花粉粒，而是经蜜蜂加工过的多为扁圆形的花粉团。花粉粒直径多在10~50微米之间，花粉粒表面有各种不规则的沟纹，并有明显的萌发孔。
花粉的营养成分极为丰富，所含的优质蛋白质相当于蛋、牛肉的5倍以上，与当代最佳健康食品小麦胚芽相比，蛋白质含量大体相等，维生素类比小麦胚芽多5~10倍，常量与微量元素类也比小麦胚芽高。此外，花粉还含有多种酶、激素、黄酮等生物活性物质，这一类物质对人体的生命活动有重要的调节作用。蜂花粉中含有80多种酶，人体缺少任何一种酶都会影响机体的生理活动和机能。
·蛋白质和氨基酸 蜂花粉中几乎含有人类迄今为止发现的所有氨基酸……>>>
·维生素 蜂花粉是天然的多种维生素浓缩物……>>>
·常量元素和微量元素 蜂花粉含有丰富的钙，含量在1960~6360微克/克之间……>>>
·碳水化合物 蜂花粉中所含碳水化合物，主要是葡萄糖、果糖、蔗糖……>>>
·脂类 蜂花粉中所含脂类中不饱和脂肪酸占60%~91%……>>>
·酶类 蜂花粉中含有氧化还原酶、转化酶、分解酶、裂解酶、异构酶……>>>
·激素 蜂花粉中的激素主要有雌性激素、促进腺激素等……>>>
·核酸 每100克蜂花粉中药含核酸2120毫克……>>>
·生长素 蜂花粉中含有丰富的人生长素和植物生长素……>>>
·黄酮类 蜂花粉中含有丰富的黄酮类化合物……>>>
蜂花粉既是一种极好的天然营养食品，同时也是一种理想的滋补品，并具有一定的医疗作用。它的功用功能主要体现在以下几个方面：
·抗衰老 花粉能降低脂褐质的含量，促进皮肤细胞的新陈代谢……>>>
·调节神经系统 花粉对神经系统具有积极的调节作用……>>>
·调整胃肠功能 花粉又能调整胃肠道的功能，对便秘、胃功能紊乱……>>>
·�；ば难� 花粉有软化毛细血管，增强毛细血管强度的功效……>>>
·�；じ卧� 花粉可以防止脂肪在肝脏中积累……>>>
·防止贫血 花粉中的一种生长素还可促进生长发育，并且可使……>>>
·抑制前列腺增生 根据油菜花粉对老年性前列腺增生的影响的观察，效果显著……>>>
·提高免疫力 花粉对正常及营养不良所致免疫功能低下的动物……>>>
·增强体力 蜂花粉为运动员获得好成绩起了很大的作用……>>>
·助糖尿病人康复 对中老年糖尿病人，在药物治疗糖尿病的同时加服花粉口服液……>>>
