海参  沿海一带群众视为普通食品，不若内地视为珍品。
   
    性味  甘、微咸，无毒。
   
    成分  含蛋白质，并含糖类，脂肪，钙，磷，铁。此外，还含有少量的碘。海参蛋白质中所含的氨基酸，为精氨酸、脱氨酸、组氨酸、赖氨酸。
   
    功用  补虚损，理腰脚，利大小便。饮其汁止消渴，去黄疸，退水肿。
 
    [高血压、血管硬化]
    海参30克，冰糠适量，煮烂，每日空腹服。
 
    [痔疮出血]
    海参烧存性，研细粉，每次1.5克，加阿胶6克，和水半杯炖至溶化后，空腹以米汤冲服，每日2次。