原料别名：扁柏、香柏、柏树、柏子树、柏叶  
 
 
原料分类：药食两用食物
推荐菜品：柏叶章鱼猪脚汤 乌发汤 雪菜炒肉丝柏叶  
 
 
 
侧柏叶详细介绍  
 
 
原料介绍
侧柏叶为柏科植物侧柏的枝梢及叶。侧柏常绿乔木，生于湿润肥沃地及石灰岩山地。分布于内蒙古南部、东北南部，经华北向南达广东、广西北部，西至陕西、甘肃，西南至四川、贵州、云南等地。全年均可采收，以夏、秋季采收为佳。剪下大枝，干燥后取其小枝叶，扎成小把，置通风处风干，不宜曝晒。
侧柏叶枝长短不一，多分枝，小枝扁平，叶细小鳞片状，交互对生，贴伏于枝上，深绿色或黄绿色，质脆易折断。气清香，味苦、涩，微辛。以叶嫩、青绿色、无碎末者为佳。
 
营养分析
1. 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2. 猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。
相关人群
阴虚肺燥，因咳动血者，肝肾两亏，血枯髓败者，勿用。
食物相克
侧柏叶恶菊花。
相关人群
 
制作指导
1. 血热妄行之吐血、衄血者，可与鲜生地、鲜荷叶、鲜艾叶配伍。
2. 常用于肺热咳喘，痰黄稠难咯者，可与黄芩、消参等配伍。
3. 对于风湿热痹，历节风痛尤为适宜，可单用浸酒饮；或配伍木通、防己、希莶草等以清热祛风除湿。
4. 此外可用于丹毒、痄腮、烫伤等外科疾患，可单味捣烂外敷。
食疗作用
侧柏叶味苦、涩，性微寒；归肺、肝、大肠经；体轻气香，可升可降；
具有凉血止血，祛风降湿，化痰止咳，消肿散毒的功效；
主治咯血，吐血，衄血，尿血，血痢，肠风下血，崩漏，风湿痹痛，咳嗽痰多，丹毒，痄腮，烫伤。
其他相关
《纲目》云：“柏有数种，入药惟取叶扁而侧生者，故曰侧柏。”