柑橘主要包括枳、金柑、柑橘，原产于中国，已有4000年以上的历史。

    柑橘的主要商品生产区是在亚热带地区，分布于世界上的90个国家和地区。中国的柑橘主要分布于秦岭、淮河以南的亚热带区域，共有20个省(自治区、市)生产柑橘，主产于四川、广东、台湾、湖南、浙江、广西、福建、湖北、江西、贵州、云南等省(自治区)。

    柑橘普遍采用嫁接繁殖。柑橘果实色、香、味兼优，鲜食加工俱宜，经济价值很高，不仅富含糖和各种矿物质，尚含多种维生素，尤以维生素C和P最多。橘可食部分含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、无机盐、核黄素、尼克酸、维生素C。还含有钙、磷、镁、钠、铁、氯、硅等元素。种子富含维生素E，并可榨油和提取蛋白粉。