禾本科冰草属的一个种，学名Agropyron crastatum L.。多年生草本。又名扁穗冰草、大麦草。为干旱、半干旱地区寿命长的优良牧草。广泛分布于前苏联亚洲部分的寒冷干旱草原上，中国东北、西北和华北都有野生。

须根发达，有短根茎；茎秆直立，疏丛型，基部膝状弯曲，抽穗期株高40-60cm，成熟期株高60-80cm；叶披针形，长7-15cm，宽0.4-0.7cm，叶背较光滑，叶面密生茸毛；穗状花序长5-7cm，呈矩形或两端微窄；小穗无柄，紧密排列于穗轴两侧，呈篦齿状。每花序有30-50个小穗，每小穗4-7朵小花，外稃有毛，顶端常具短芒，一般结实3粒或4粒。种子千粒重约2g。

抗寒、耐旱，适宜于干旱和寒冷的温带地区种植。在年降雨量230-380mm的地区生长良好。对土壤的适应性强，耐瘠，也耐盐碱，不耐热，夏季炎热地区生长停滞，锈病严重。适宜秋播或夏播，播前需施肥整地，播种量每公顷11-22kg。条播，行距20-30cm，播深3cm左右，播后适当镇压。建成的草地可生长利用10年以上。耐践踏，适宜放牧，每公顷产干草1500-6000kg。其干物质含粗蛋白质11.6%，粗脂肪3.0%，粗纤维34.1%，无氮浸出物45.5%，灰分6.8%。