条形炒青绿茶之一。产于四川省峨眉山黑水寺、万年寺、净水溪、龙门洞一带。
峨蕊外形紧结纤秀，细如娥眉。以峨山老茶树初展一芽呈叶为原料，经精细拣剔后摊放4-5小时，鲜叶减重5-7%，置小锅中高温杀青，快速抖炒，急剧冷却，三炒三揉，整形提毫，文火慢烘，足火干燥而成。毛茶冷却后置干燥容器中3-4天，方可清风割末、分级包装。
恩施大叶种(Enshi daye)
茶树有性群体品种之一，又名苔子茶。原产湖北省恩施县。
灌木型，树姿开展，中生种，叶长13.5cm，叶宽6.5cm，椭圆形，叶端钝尖，叶肉厚，质地尚柔软，叶色黄绿，叶面隆起，叶脉明显，芽叶茸毛多。结实力弱，抗逆性强。制红茶，香高味醇清爽，汤色红艳。适宜在江南茶区种植。
