【原料】去核龙眼肉10～15个，刨冰球1个，红色樱桃1个，香草糖浆45毫升，雪花蛋清适量，淡味矿泉水（可用凉开水代替）45毫升。

    【制法】将刨冰球放入广口高脚玻璃杯的中央，注入香草糖浆与谈味矿泉水，然后将龙眼肉放在刨冰球的四周，再将雪花蛋清置于面层上，把红色樱桃放在顶部。插入金属匙1个即可。

    【特 点】龙眼刨冰造型美观，犹如雪上一红梅，红白辉映，十分好看。