一、建棚：蒜黄整个生长过程离不开水，故应选在离水源较近的地方，以利于灌溉。棚大小以2分地为宜，宽3米，长在40-50米之间为宜，棚高1.5米，棚四周用水泥块砌成，高度为40-60厘米，墙体用地膜完全覆盖。棚体骨架采用竹木结构，用小竹竿为檀条，从中梁搭至棚两边的墙体上。棚门关闭要平，进、排水道要畅通，备好黑塑料布及草苫等物品即可。

    二、定植：定植前要先将蒜头浸水24小时，使其吸足水分，促其生根发芽；同时要将棚内地面整平，地面铺5厘米厚的干净湿沙，之后将浸过水的蒜头均匀排摆，根部植入湿沙中。蒜头要保持一个平面，而后将棚盖好，完全封闭。

    三、管理及收获：经过2-3天后，将已生出新根的蒜头完全固定在沙中，此时可以灌水（以地下水或温泉水为最好）。因田地面平整，水从入口进入后能够使整个畦面的蒜头都能充分得到灌溉。从排水口出去的水一般不要再用。过5-6天，蒜黄已长到15-20厘米时开始浇第二次水，而后每天一次，坚持7-10天（时间可随气温高低变动）。蒜黄长至30厘米以上，且直立、粗壮时即可收获。如果发现有倒伏现象，则是采收过时了。