（一）微波能的产生器件
1、 电真空器件
（1） 磁控管
（2） 多腔速调管
（3） 微波三、四极管
（4） 行波管及正交场器件
2、 半导体器件

（二）微波加热设备
1、微波加热系统的组成
2、微波加热器的种类及其结构特点
（1） 种类
① 驻波场谐振腔加热器（箱型）

② 行波场波导加热器（波导型）

③ 辐射型加热器
④ 慢波型加热器

（2）特点

食品工程中各种类型微波加热器的特点