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飞行检查简称飞检，是跟踪检查的一种形式，指事先不通知被检查部门实施的现场检查。飞行检查在近年来越来越多地被利用于食品药品监督管理中，成为了一种重要的监管手段。并且在检查中发现了各种不同的问题，严重的被勒令停产整改。下面就食品生产企业飞行检查中常见的问题作一汇总，希望对食品生产企业起到警示和借鉴的作用。
厂房设施及设备篇
01 生产车间“三防”欠完善，某车间门损坏，无法密闭，门窗未安装防虫害侵入的纱网或有损毁；
02 有“三防”设施，但无除虫害灭工作应有的记录；
03 成品包装车间更衣室洗手设施部分损坏，无干手、消毒设备。
04 无生产设备、设施定期维护保养记录；
05 仪器未检定，检验室无洗手更衣设施，缺评茶盘、审评杯碗等审评设备；
06 预进间洗手设施为手动水龙头。
07 某生产车间风淋两侧门未配备互锁装置；
08 生产加工场所物料入口除尘及防尘设施未配备。
09 库房温度控制设施不能满足要求；
010 生产厂区内温湿度计读数不准确，未经检定；
011 某些车间缺温、湿度监测及记录；
012 部分更衣室中的工作鞋靴消毒设施为小尺寸、可移动的白色塑料框，无法保证清洗消毒效果；
013 车间物流口防护装置不规范；
014 某车间干手设施及紫外灯不能正常使用或洗手设施损坏；
015 车间紫外线杀菌装置安装不规范；
016 烘干车间干燥生产设备处墙面发黑，包装车间地面不平整；
017 成品仓库防鼠措施不足；
018 包材仓库防蝇防虫窗纱损坏；
019 未提供防鼠、防蝇、防虫害装置的使用情况及除虫灭害记录；
020 某车间没有通风设施或排风设施欠缺；
021 原料仓通风不足。
022 某些车间窗台闭合不严密，存在积水、渗水、积尘及墙皮脱落问题；
023 一楼拆包间与蒸煮间直接连通，三楼调味茶车间存在杂物间，无上锁封闭管理；
024 酒精消毒设施不能正常使用。
025 缺存放废弃物设备。
026 溶剂车间房顶照明设施无防爆裂防护措施；
027 部分设备及管道卫生差且缺少相应标识；
028 生产车间室外路面一排水口排水不畅；
029 加工车间屋顶有脱落破损现象；
030 原料库房设备检修口密封不严；
031 生产车间内地漏无封盖；
032 某车间墙面有空洞与室外直接相通；
033 分装工序与外包装喷码工序未有效隔离；
034 生产车间紫外线灯吊装过高；
035 某食品烘烤车间内设有卫生间。
以上就是食品生产企业飞检过程中厂房设施及设备方面的汇总，他山之石，大家可以对照自查。
