为贯彻落实《食品生产企业“提质强企”行动方案》，山东省潍坊市市监管局联合中国农业科学院农产品加工研究所、市检验检测中心、市食品协会、食品伙伴网、部分食品生产企业等多方共同制定了《“潍坊市食品质量安全高品质企业”通用要求》团体标准。

 

　　食品伙伴网旗下北京联食认证服务有限公司（以下简称联食认证）首创运用认证手段助力地方政府“提质强企”行动，组织食品行业内权威技术专家对团体标准T/WFFA 5-2024 《“潍坊市食品质量安全高品质企业”通用要求》进行学习研讨，依据标准制定了《食品质量安全高品质认证实施规则》，上报国家认监委备案，推出“潍坊市食品质量安全高品质企业认证”。

 

　　“潍坊市食品质量安全高品质企业认证”是以《“潍坊市食品质量安全高品质企业”通用要求》团体标准为主要依据，审核内容包括3个一级指标、10个二级指标、28个三级指标，指标体系包含了食品安全指标和高品质指标，指标指数高于相应的食品安全标准要求。从管理体系、技术创新平台、科研机制及成效、标准化工作、品牌荣誉、 生产过程、产品品质、消费者体验情况方面规定了达到“食品质量安全高品质”的控制要求。

 

　　北京联食认证服务有限公司派出由国家注册审核员和食品行业内的权威技术专家组成审核组对申报认证的企业从资格审查、资料初审、现场审核、产品品质评价等方面进行了综合评价，其中：

 

一、资格审查要求包括：

 

　　a.在潍坊市内注册、具有独立法人资格，并且连续运营三年以上。

 

　　b.主体近三年经营情况良好，诚信守法，信誉良好，无不良社会信用记录。

 

　　c.主体近三年内未发生重大食品安全、生产安全事故或环保违规等问题；近三年在监督抽检中未出现不合格情况。

 

　　d.建立完善的质量管理体系，具有严格的质量和服务标准。

 

二、资料初审内容包括：

 

　　a.认证申请；

 

　　b.法律地位证明文件；

 

　　c.申请认证范围所涉及的法律法规要求的行政许可证明文件；

 

　　d.产品符合安全要求的相关证明。

 

三、现场审核内容包括：

 

　　1、组织管理要求

 

　　审核组依据T/WFFA 5-2024 《“潍坊市食品质量安全高品质企业”通用要求》从组织管理、生产过程、产品品质三个维度进行现场审核，主要内容有：

 

　　a.管理体系：质量、节能、环保、绿色等方面获得有关认证情况；标准化试点示范情况；

 

　　b.基础支撑：技术创新平台（重点实验室、技术创新中心、工程研究中心等）情况；近三年平均研发投入及占销售收入比例；与申报产品相关的专利情况；承担或参与科技项目示范项目情况；

 

　　c.标准化：以单位名义主导或参与制修订与申报产品有关标准；承担标准化技术委员会（或分技术委员会）秘书处情况；

 

　　d.品牌荣誉：获得的品牌荣誉及奖项等证明资料。

 

　　2、生产过程要求

 

　　a.生产过程安全性要求：厂区环境、厂房与车间、设备与设施、卫生管理、食品原料/食品添加剂和食品相关产品等原辅材料管理、生产过程的食品安全控制、检验、贮存和运输、管理制度/人员和培训、记录和文件管理、食品标识/标签及合规性。

 

　　b.生产过程先进性要求：采用优质原辅材料、使用先进生产工艺、产品配方科学/合理、二次污染防护情况、食品添加剂的使用控制等。

 

四、产品品质要求

 

　　a.产品安全性要求：真菌毒素、污染物和农兽药残留等安全指标符合情况；

 

　　b.产品品质要求：质量指标的结果优于相应的国家标准、行业标准和山东省地方标准等情况；

 

　　c.产品体验：消费者对申报产品质量的感知、印象和反应。

 

　　联食认证本次推出的“食品质量安全高品质”特色认证，引导鼓励食品生产企业从守牢安全底线向高品质营养提升转变，实现食品质量安全和品牌价值双促进。

 

　　北京联食认证服务有限公司审核组不仅指导企业学习、借鉴先进管理体系，采用科学、有效的管理运营模式以提高企业标准质量要求，同时通过充分了解企业需求以及不足之处，对发现的问题进行点对点专业技术指导并提出改进建议，使企业在管理和食品质量安全意识方面能够持续改进，以助力企业高质量发展。