企业信息：

 

　　职业方向：质量、法规；

 

　　行业经历：糖果、方便食品、功能性食品

 

　　作为食安人，法规和标准既是我们对内与市场部战斗的利器，又是我们代表公司跟消费者和职业打假人斡旋的润滑油。

 

　　《GB7718-2011》实施的十多年来，我们摸透了法规边界，也熟悉了条款中的暧昧之处：

 

　　一方面不断做着擦边行为，为公司谋求最大宣传利益；

 

　　另一方面，作为消费者和从业者，为商家利用消费者无知的信息差和法规漏洞、做恶意竞争而感到悲哀，但苦于“法无禁止即可行”的边界感，很多时候对于擦边行为，我们也只能拿公司钱财、替公司消灾。

 

　　新标准，显然看透了现在市场的各种擦边行为，该说no的都说了no，食安人好像拿到了尚方宝剑，终于可以直指市场部的某些设计，硬气地说：“别擦边，你露点了！”

 

1.擦边舞——我不是预包装，我计量称重！

 

　　看TVB犯罪剧，当一个犯人想要脱罪，你总是能聪明地预料到，编剧最终的杀手锏是让主角患有“精神病”。当市场部的产品经理拿着一个带病的标签让你审核的时候，你们也总是能心照不宣地，把净含量的数据默默改为计量称重，然后心虚地模拟有人来打假，就理直气壮地说“我不是预包装啊，我计量称重，我不用遵守GB7718……”这种擦边舞蹈跳多了，真是腰疼……新标准一下撕开了这层遮羞布，让产品回归本质，你不是裸装，你就应该是预包装，遵守该遵守的要求，不要擦计量称重的边。

 

2.骗人鬼——我没说不含，我只是没添加

 

　　在“一勺三花淡奶”就成了科技与狠活的无脑舆论下，接着海天酱油的双标防腐剂，让商家争相滥用“零添加”，零添加好像也真的是消费者的精神安慰剂。

 

　　但是不知道消费者有没有注意到：0添加安赛蜜，却添加了三氯蔗糖；0添加山梨酸、苯甲酸，却加了乳酸链球菌；0添加油脂，本底却含了10%的油——这样的0添加有什么意义？

 

　　其实早在市监食生函[2019]1286号的文件中，就明确回复了：“当使用不添加等词汇修饰某种配料（包括食品添加剂）时，应当真实准确地反映食品配料的实际情况，即生产过程中不添加某种物质，其原料中也不含该物质”。这时其实就是明确地说了不添加应该能够等于不含。这次7718的改版，扎扎实实让大家清楚地知道不添加应该就是不含的要求。但是可能怎么样都很难杜绝不含A，却可以含等效的B，难道要消费者把添加剂清单都倒背如流才能识破商家的技俩？

 

3.今夕何夕——一个月到底多少天

 

　　一个月到底是多少天？6个月的保质期是180天，还是182.5天？新规前，不得不承认，有时候我们就是不想标的那么清楚，给点暧昧的缓冲。保质期超期似乎是中国职业打假人的入门课程。还记得外国友人得知中国经营超期食品要大额罚款时，惊讶地表示：都发现过期了，为啥还要买呢？发现过期退了就是了……”

 

　　新规要求写明到期日，不要再难为超市理货阿姨掐着手指算日期，再配合着《首违不罚》的第五条“经营超过保质期的食品、食品添加剂”，别总抠着到期与否算啊算啊，大家确实应该把时间经历用在该用的地方上，比如：保质期制定的科学性上……不能再多说了，再多说可能要杀人诛心了……

 

4.International——过敏原这回要上大分了

 

　　一直觉得中国人的体质杠杠的，过敏原真没必要。但是新规也是国际化，把过敏原终于从“建议项”上升到了“必须项”。不过仔细想想，标准的制定考虑到了“少数”“弱者”，这是一种进步的标志，也是International的重要一步，虽然工作麻烦了，但是标准在进步、行业在进步，还是支持和欣喜的。

 

5.转基因食品是人吃的吗？——是人吃的！

 

　　还记得YQ期间，上海大爷激动地说：“我不是可怜虫，我不吃转基因大豆油……转基因是人吃的吗？”新规的出台，默默地删除了转基因必须标识的要求，展示了GOV对于转基因的态度：是人吃的，你不是可怜虫……那……咱们就放心大胆地吃吧~

 

写在最后

 

　　新规的到来虽然对于食安人来说，真的是来大活儿了，但整体修订的方向，还是预示着食品行业在向更高标准迈进的，行业的向好发展，才能给食安人生存的一席之地，愿我们饱含热情，迎接接下来两年的忙碌换版工作！